Pirskahteleva luomupersilja
Luomupersilja (Petroselinum crispum) on monipuolinen yrtti, jota käytetään laajasti erilaisissa ruoissa. Sen raikas maku tekee siitä ihanteellisen lisän salaatteihin, kastikkeisiin, keittoihin ja paistoksiin. Persilja tunnetaan myös sen ravinnerikkaudestaan, ja se onkin arvostettu yrtti terveysruokavalioissa.
SÄILYTYS
- Persilja säilyy parhaiten jääkaapissa omassa ruukussaan, mielellään alkuperäisen suojamuovinsa sisällä. Säilyy hyvin myös huoneenlämmössä.
- Säilytysaikaa voi pidentää lisäämällä puhdasta vettä ruukkuun.
- Lassen Luomu -yrteillä on iso ruukku ja terveet juuret, joten voit istuttaa ne, vielä käytön jälkeenkin, isompaan ruukkuun tai kasvimaalle ja nauttia kasvien hoidosta ja jatkuvasta sadosta.
TIESITKÖ ETTÄ…
- Persilja sisältää runsaasti A-, B9-, C- ja E-vitamiinia sekä kaliumia
- Persilja on B2- ja E-vitamiinin sekä kalsiumin, raudan ja sinkin lähde
RAVINTOSISÄLTÖ
| 100 g | RI (%) * | |
|---|---|---|
| Energia | 114 kJ / 27 kcal | 1,36 |
| Rasva (g) | 0,20 | 0,29 |
| Rasvaa, josta tyydyttyneitä rasvoja (g) | < 0,1 | |
| Hiilihydraatit (g) | 1,10 | 0,42 |
| Hiilihydraattia, josta sokereita (g) | 0,80 | 0,89 |
| Ravintokuitu (g) | 8,00 | ei vertailuarvoa |
| Proteiini (g) | 1,38 | 2,76 |
| Suola (g) | 0,09 | 1,50 |
* Aikuisen keskivertokäyttäjän saannin vertailuarvo
(8400 kJ / 2000 kcal).
VITAMIINIT JA KIVENNÄISAINEET
| 100 g | RDA (%) ** | |
|---|---|---|
| A-vitamiini RAE (µg) | 468,72 | 58,59 |
| D-vitamiini (mg) | 0,00 | 0,00 |
| E-vitamiini (mg) | 3,58 | 29,83 |
| K-vitamiini (µg) | ei mittaustulosta | |
| C-vitamiini (mg) | 200,00 | 250,00 |
| tiamiini (B1) (mg) | 0,05 | 4,55 |
| riboflaviini (B2) (mg) | 0,30 | 21,43 |
| niasiini (B3) (mg) | 1,70 | 10,63 |
| B6-vitamiini (mg) | 0,11 | 7,86 |
| Foolihappo (B9) (μg) | 170,00 | 85,00 |
| B12-vitamiini (μg) | 0,00 | 0,00 |
| kalium (mg) | 770,00 | 38,50 |
| kalsium (mg) | 135,00 | 16,88 |
| fosfori (mg) | 70,00 | 10,00 |
| magnesium (mg) | 44,00 | 11,73 |
| rauta (mg) | 2,90 | 20,71 |
| sinkki (mg) | 1,50 | 15,00 |
| seleeni (µg) | 0,20 | 0,36 |
| jodidi (jodi) (µg) | 6,00 | 4,00 |
| karotenoidit (µg) | 15 896,80 | ei vertailuarvoa |
| niasiiniekvivalentti NE (mg) | 2,63 | ei vertailuarvoa |
| sterolit (mg) | 28,70 | ei vertailuarvoa |
| tryptofaani (mg) | 56,00 | ei vertailuarvoa |
** Osuus päivän saantisuosituksesta
Tietolähteet: Fineli/Terveyden ja hyvinvoinnin laitos sekä Ruokavirasto
HIILIJALANJÄLKI
- 1 kpl yrttiä: 0,37 kg CO2e
- 1 kg yrttejä: 1,84 kg CO2e
