Pirteä vihersalaatti ja ruohosipuli-vinaigrette
Lisuke 4 hengelle. Gluteeniton. Laktoositon. Vegaaninen riippuen raaka-ainevalinnoista.
Vihreä ja pirtsakka vihersalaatti tuo vaihtelua perinteiseen salaattiin. Raikas ruohosipuli-vinaigrette kruunaa annoksen. Vinaigrette sopii myös kypsennetyille kasviksille sekä lihan tai kalan marinointiin.
Vegaaninen vaihtoehto syntyy korvaamalla hunaja esimerkiksi agave-siirapilla.
Vinkki! Kokeile eri salaatteja ja yrttejä tuomaan uusia säväyksiä salaattiin.
VIHERSALAATTI AINESOSAT
- Erilaisia salaatteja, esim. keräsalaatti ja jääsalaatti
- 1 ruukku Lassen Luomu viinisuolaheinää
- 1 ruukku Lassen Luomu villirucolaa
- 1/2 – 1 ruukku Lassen Luomu minttua
RUOHOSIPULI-VINAIGRETTE AINESOSAT
- 1 sitruunan mehu
- 1/2 – 1 dl laadukasta ruokaöljyä
- 1-2 tl hunajaa tai agave-siirappia
- 1/2 – 1 tl sinappia
- 4 rkl hienonnettua Lassen Luomu ruohosipulia
OHJE
- Sekoita kaikki muut vinaigretten ainekset paitsi öljy ja ruohosipuli kulhossa.
- Valuta ruokaöljy tasaisesti kastikkeeseen samalla vispaten, kunnes kastike sakenee.
- Sekoita hienonnettu ruohosipuli kastikkeeseen.
- Revi salaatit ja yrtit tarjoiluvadille.
Vinkki: Voit tehdä näyttäviä annoksia asettelemalla lehtiä sellaisenaan. - Pirskottele ruohosipuli-vinaigrette salaatin päälle. Tarjoile pääruuan kaverina.
