Nopea yrttipestopasta
Kasvisruoka 4 hengelle. Laktoositon (tarkista juustopaketista). Valmistusaika n. 20 min.
Maukas ja helppo yrttipesto yhdistettynä perinteiseen pastaan toimii aina. Kokeile myös erilaisten pastatyyppien kuten fusilli-, penne- tai trofie-pastan kanssa.
Aito, pitkään kypsytetty parmesaani on luontaisesti lähes tai täysin laktoositonta, mutta on hyvä tarkistaa asia juustopaketin tuoteselosteesta. Parmesaanille löytyy myös vegaanisia vaihtoehtoja, joten kokeile ihmeessä!
AINESOSAT
- 300 g pastaa
- suolaa
- 1 ruukku lehtipersiljaa
- 1/2 ruukku minttua
- 1 kpl kuorittu valkosipulinkynsi palasina
- 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
- 1 dl pinjansiemeniä
- 1 dl laadukasta oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- Pastan keitinlientä
OHJE
- Keitä pasta paketin ohjeen mukaisesti. Pastan kiehuessa valmistetaan yrttipesto.
- Lisää kaikki peston ainekset korkeaan astiaan ja aja ainekset sileäksi sauvasekoittimella.
- Jos pesto on liian tönkköä, lorauta joukkoon tilkka pastan keitinvettä. Sekoita uudelleen ja tarkista koostumus ja maku. Toista, kunnes koostumus on mieleinen.
- Valuta kypsä pasta ja sekoita joukkoon pesto.
- Annostele lautasille ja koristele yrtinlehtien ja raastetun parmesaanin kanssa. Tarjoillaan heti.
